炖草鱼怎么做好吃？1、把鱼洗干净，葱、姜、蒜、香菜切好，放在盘子里备用。2、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。3、把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。4、把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟。5、出锅的时候，那么，炖草鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
炖草鱼放干辣椒、八角、十三香调料好吃，做法如下：
主料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克。
辅料：胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐适量、八角5克。
步骤：
1、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。
2、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。
3、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。
4、倒入料酒。
5、加入胡椒粉。
6、加入十三香调味料。
7、搅拌均匀腌制半小时入味。
8、铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
9、倒入鱼块，翻炒两下。
10、加入适量温水，倒入生抽。
11、炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。
炖草鱼是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐。下面是一种简单又好吃的炖草鱼的做法：
材料：
草鱼1条（约1000克）
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
生抽适量
老抽少许
糖适量
水适量
香菜适量（装饰用）
步骤：
准备草鱼，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将草鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟左右，然后捞出草鱼，沥干水分。
另起一锅，加入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后将草鱼放入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉和足够的水（水量以没过鱼身为宜）。
大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以翻动鱼身，让鱼均匀受热，更好地入味。
炖煮约20分钟后，鱼肉已经熟透，汤汁也浓郁起来，这时可以加入鸡精调味，继续炖煮几分钟。
出锅前撒上香菜装饰，增加色香味。
小贴士：
炖鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉散开，影响口感。
炖鱼时可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
炖鱼时要注意去腥，料酒和姜片都是很好的去腥材料。
炖鱼时要保持锅内有足够的水分，避免烧干。
总结：
炖草鱼是一道简单的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的炖草鱼。
1、主料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
2、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；
3、葱切段，姜切片；
4、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；
5、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
6、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
1、用料：
3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2克。
2、做法：
（1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。
（2）剁掉头尾，中段剁两大块。
（3）用净水器净化15分钟。
（4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。
（5）炒锅大火加热，倒适量油，油热后将鱼块入锅，底面煎2-3分钟，定型后翻面煎。
（6）葱段、姜片入锅，淋适量酱油。
（7）再倒入400毫升的风味精酿啤酒；这个啤酒中有肉桂、丁香等香料，炖肉炖鱼正好能去腥增香，用普通的清啤也是可以的。
（8）撒盐，待沸腾后关火。
（9）将鱼块和啤酒汤汁全部倒入电饭煲内锅，把鱼鳔也放入。
（10）安放好内锅，通电。
（11）选择“蒸煮30分钟”的默认程序即可。
（12）鱼肉完整，肉嫩汤浓，而且汤汁几乎没流失，营养全部捂在汤里面，鱼肉蘸汁或者浇饭、泡饼都倍儿棒。
（13）啤酒炖草鱼，肉嫩浓香，营养美味。
1、把鱼洗干净，葱、姜、蒜、香菜切好，放在盘子里备用。
2、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。
3、把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
4、把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟。
5、出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼即可。
以上就是炖草鱼怎么做好吃的全部内容，1.准备材料 草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。2.清理草鱼 将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。3.切片 将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。4.热锅凉油 将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
