家常鸡胗的做法大全？1.将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。2.将鸡胗放在烤盘上，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，用手搅拌均匀。3.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到鸡胗表面呈金黄色即可。三、鸡胗炖豆腐 鸡胗炖豆腐是一道美味营养的家常菜，做法如下：材料：鸡胗500克，豆腐300克，葱姜适量，盐、那么，家常鸡胗的做法大全？一起来了解一下吧。
鸡胗的家常做法好吃又简单：
准备食材：鸡胗两斤，青红尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。
1.鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。
2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。（做爆炒鸡胗的时候，一定要用热水汆烫一下，这样做出来的鸡胗才没有腥味。）
3.炒锅烧热之后不用加食用油，我们将处理好的鸡胗放入里面，用中火煸炒出鸡胗里面的水分。鸡胗里面的水分全部煸炒出来之后，然后将其盛出放入盘中备用。
4.炒锅烧热放适量的拦竖伏食用油，油热后我们将准备好的大蒜末放入里面爆炒出香味，再放入煸炒好的鸡胗，大火快炒两分钟，再加入准备好的青红尖椒，以及泡椒，大火快炒两分钟，最后再加入精盐三克调味，蚝油半勺简携提鲜，生抽纤镇半勺调色，将其翻炒均匀。就可以出锅装盘了。
鸡胗，也就是鸡的胃，是一种常见的禽类内脏食材，因其口感脆嫩、营养丰富而受到许多人的喜爱。家常做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的鸡胗家常做法：
炒鸡胗
炒鸡胗是最常见的做法之一。首先将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，切成薄片或小块。可以用开水焯一下，去除异味。然后准备葱、姜、蒜等调料，将它们切碎备用。热锅凉油，先下葱姜蒜爆香，再加入鸡胗快速翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，炒至鸡胗变色即可出锅。
酱烧鸡胗
酱烧鸡胗是一种味道浓郁的做法。先将鸡胗清洗干净，切片或切块，用开水焯水去腥。准备豆瓣酱、甜面酱或其他喜欢的酱料，以及葱、姜、蒜等调料。锅中放油，先炒香葱姜蒜，再加入鸡胗翻炒均匀，接着加入适量的酱料继续翻炒，使鸡胗均匀裹上酱料。最后加入适量的水，转小火炖煮至汤汁浓稠，鸡胗熟透即可。
凉拌鸡胗
凉拌鸡胗适合夏天拿燃食用，清爽开胃。将鸡胗清洗干净，切片后用开水焯熟，捞出后放入冷水中浸泡，使其口感更加脆嫩。准备蒜末、香菜、辣椒等配料，将鸡胗和配料放入碗中，加入生抽、醋、香油、花椒油、盐握敏伍等调味料拌匀即可食用。
红烧鸡胗
红烧鸡胗是一种色泽红亮、味道鲜美的做法。将鸡胗清洗干净，切片或切块，用开水焯水去腥。
1、脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。之后再在锅里倒油，然后把油加热，再把生姜与蒜放进锅里面爆炒，之后再把鸡胗放进锅里，然后开大火快速翻炒。待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀。最后调入适量的盐、白糖调味，即可。
2、孜然洋葱炒鸡胗做法：把鸡胗给洗干净，之后再把鸡胗切成片状，然后再把洋葱切成一块一块的，之后再切断蒜苔，然后放一些油到锅里，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
3、爆炒鸡胗做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
家常炒鸡胗，简单4个步骤，鸡胗脆嫩又下饭，全家都爱吃！
家常炒鸡胗
【家常炒鸡胗】
【原材料】：鸡胗、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、花椒油、鸡精、橡裤乱白糖、芹菜、红椒、豆瓣酱。
【制作步骤】
家常炒鸡胗
第一步：准备适量的鸡胗，把白色的部分剔掉，再把鸡胗横着梁档切几刀，不要切断了，然后再竖着切几刀，竖着切的时候，直接切断就可以了。
家常炒鸡胗
第二步：把切好的鸡胗放在碗中，加上葱段、姜片、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟，再切点芹菜段，红辣椒切成滚刀块，然后再切点姜蒜片。
家常炒鸡胗
第三步：在小碗中放上一点鸡精、白糖、醋、酱油、少量的清水、淀粉、花椒油搅拌纯肢均匀备用，鸡胗腌制好后，放上一点淀粉抓拌均匀即可。
家常炒鸡胗
第四步：在锅里倒上一点食用油，等到油温七八成热时，把鸡胗放进去快速炒散，再放上一勺豆瓣酱、姜蒜片翻炒均匀，再放上切好的芹菜段和红辣椒块快速翻炒均匀，再倒上调好的料汁搅拌均匀就可以出锅，最后撒上一点葱花即可。
家常炒鸡胗
【唠叨几句】
1：先把鸡胗切成片，你可以先横着切几刀，不要切断了，然后再竖着切成片，切断就可以，也可以不横着切，直接竖着切成片，这个根据个人的爱好决定。
2：要记得把鸡胗放在碗中，加上食材腌制10分钟，最后鸡胗腌制好后，放上一点淀粉搅拌均匀，这样可以锁着鸡胗的水分。
鸡胗横竖切十字花刀铅消梁凉水入锅焯水加料酒，两分钟后捞出，锅中放油葱姜槐运八角炒香后下入鸡胗煸炒，放入耗油桥乱生抽，炒香后加两勺水，放入盐鸡精，大火收汁，放入青红尖椒。
以上就是家常鸡胗的做法大全的全部内容，1、爆炒鸡胗。鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的五分之四。鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出，控干油备用。爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
