泡椒白萝卜的做法？.那么，泡椒白萝卜的做法？一起来了解一下吧。
要做出好吃的泡椒萝卜，我觉得时间和配料要适当。因为要保证萝卜的甜味不消失，所以配料的种类不能多，主料为白醋和萝卜，再加点泡椒，不要加太多哦，如果总容积为1L的话，加十几根就够了。时间的话一般不超过一个星期，这样能够保持足够的鲜度，才有甜味，更重要的是保持萝卜的脆。
再看看别人怎么说的。
泡椒腌萝卜的做法
1.
备好所需食材
2.
白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水
3.
将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮
4.
调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分
5.
换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀
6.
萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水
7.
泡椒切碎
8.
泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中
9.
放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）
10.
倒进白糖，搅拌均匀
11.
放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可
材料：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐
做法：
1. 将准备腌制的容器洗净晾干待用
2. 将冰糖敲碎待用
3将白萝卜削皮洗净，切块待用。块不要太大，此处可将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右
4将切好的萝卜放入容器中。每铺1-2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒。如此反复
至所有萝卜全部放入容器内
5 将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜。
6. 盖上盖密封好后，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合
天气如果不是太热可以常温放置。如果是夏天建议放入冰箱保鲜。一晚上后第二天即可食用。
泡萝卜用的水可以反复使用2-3次，建议一次泡制的萝卜吃完后再放入新的萝卜。
至水变浑浊发黄，则必须换新的料重新腌制
用盐腌制一下，析出水分，这样就会更脆了。
做法步骤
1. 白萝卜洗净，控干水份
2. 把皮切下来，稍带点萝卜肉更好
3. 切成约3CM宽的小块
4. 在凉白开中放入盐，糖化开备用
5. 把泡椒切碎，里面的那个泡椒水也一起倒进去，放入生抽，陈醋，姜，再把切好的萝卜皮放进去
6. 腌制3天到4天的样子
7. 清脆，酸辣，开胃！
小贴士
吃不完的话可以冰箱冷藏，这样保存的时候长点，至于辅料我也只是按自己的感觉放的，如果你们要做的话，按自己的口感可以少放些！
主料
红萝卜
500g
泡椒
1瓶
辅料
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
八角
适量
蒜
适量
香叶
适量
姜
适量
青红椒
适量
步骤
1.红萝卜洗净
2.切片
3.容器里放入青红椒段，姜片 八角 蒜末 香叶 白醋 盐鸡精
4.加入凉开水搅拌均匀
5.放入红萝卜片
6.搅拌均匀，泡2小时即可食用
7.装盘，上桌
以上就是泡椒白萝卜的做法的全部内容。
