桔梗做法大全？（1）将桔梗切成片，猪肉（或者牛肉、鸡肉）切成薄片。（2）先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。（3）热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。（4）再次加油，放入桔梗片翻炒至软，加入肉片一起炒。（5）加入适量的盐、胡椒粉调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。桔梗炖鸡 （1）将鸡肉切块，那么，桔梗做法大全？一起来了解一下吧。
桔梗的食用价值很高，桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，含有16种以上的氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗根含糖量达61．2％，每100克含维生素B220．44毫克。鲜菜中淀粉含量为14％，蛋白质含量为0．19％，粗纤维含量为3．19％。每100克鲜菜中，胡萝卜素含量为8．8毫克，维生素含量B13．8毫克。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。也是朝鲜族及国外制作酱菜的原料之一，用途广泛，市场需求量大。
此外桔梗还具有很高的观赏价值。桔梗的花期很长.花着生于茎的顶端，花冠为钟形，花呈蓝紫色、蓝色、白色等，特别是花蕾待放时，膨大如球，别有风趣，十分适宜于布置花坛和用于插花
酸辣桔梗是一种以桔梗为主要食材，辅以多种调料制作而成的一道美食。桔梗，又称白花菜、明开夜合等，是一种常见的食用野菜，具有清热解毒、润肺止咳的功效。酸辣桔梗的做法多样，下面为您分享几种不同的做法：
经典酸辣桔梗：
材料：新鲜桔梗适量，蒜末、辣椒末、醋、生抽、糖、盐、香油。
做法： a. 将桔梗洗净，切成段。 b. 锅中加水烧开，放入桔梗焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。 c. 准备一个碗，加入适量的蒜末、辣椒末、醋、生抽、糖、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。 d. 将调味汁均匀地淋在桔梗上，拌匀即可食用。
凉拌酸辣桔梗：
材料：新鲜桔梗适量，蒜末、辣椒末、醋、生抽、糖、盐、花椒油、香菜。
做法： a. 将桔梗洗净，切成细丝。 b. 锅中加水烧开，放入桔梗丝焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。 c. 准备一个大碗，加入蒜末、辣椒末、醋、生抽、糖、盐和花椒油，搅拌均匀。 d. 将调好味的汁倒入桔梗丝中，加入切碎的香菜，拌匀即可。
炒酸辣桔梗：
材料：新鲜桔梗适量，蒜末、辣椒、醋、生抽、糖、盐、植物油。
做法： a. 将桔梗洗净，切成段。 b. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末和辣椒爆香。 c. 加入桔梗翻炒至断生。
药用价值
功能主治
宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
临床应用
1．银翘散（《温病条辨》）
主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。
2．桑菊饮（《伤寒论》）
主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。
3．止嗽散（《医学心悟》）
主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服（6～9g）开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气
食用价值
桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法：
1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
桔梗汤是一种以桔梗为主要食材的汤品，具有清热解毒、润肺止咳的功效。桔梗，又名苦桔梗，是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。在家常烹饪中，桔梗汤的做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些桔梗汤的家常做法：
基础桔梗汤：
材料：桔梗、排骨或瘦肉、姜片、盐。
做法：
将排骨或瘦肉洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
桔梗提前泡发，洗净，切成适当长度。
锅中加入适量清水，放入焯好的排骨或瘦肉、桔梗和姜片。
大火烧开后转小火慢炖，炖至肉熟烂，桔梗软糯。
根据个人口味加盐调味即可。
桔梗雪梨汤：
材料：桔梗、雪梨、冰糖、枸杞。
做法：
桔梗提前泡发，洗净，切成适当长度。
雪梨去皮去核，切成小块。
锅中加入适量清水，放入桔梗和雪梨。
大火烧开后转小火煮至桔梗软糯，雪梨熟透。
加入冰糖和枸杞，继续煮至冰糖完全溶解即可。
桔梗鸡汤：
材料：桔梗、鸡肉、姜片、葱段、盐。
做法：
鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
桔梗提前泡发，洗净，切成适当长度。
锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉、桔梗、姜片和葱段。
大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，桔梗软糯。
去除姜片和葱段，根据个人口味加盐调味即可。
桔梗猪肺汤：
材料：桔梗、猪肺、姜片、盐。
拌桔梗的做法步骤11.准备好所有食材
拌桔梗的做法步骤22.苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，姜切片
拌桔梗的做法步骤33.将蒜拌和姜片打成蓉
拌桔梗的做法步骤44.苹果梨打成汁
拌桔梗的做法步骤55.锅中倒入清水，放入一勺糯米粉
拌桔梗的做法步骤66.熬成面糊，晾凉
拌桔梗的做法步骤77.辣椒面倒入容器内
拌桔梗的做法步骤88.倒入晾凉的糯米糊拌匀
拌桔梗的做法步骤99.放入蒜姜蓉拌匀
拌桔梗的做法步骤1010.再倒入苹果梨汁拌匀
拌桔梗的做法步骤1111.虾酱剁碎，放入辣椒面拌匀
拌桔梗的做法步骤1212.放入适量的盐
拌桔梗的做法步骤1313.放入白糖拌匀
拌桔梗的做法步骤1414.倒入适量白醋拌匀
拌桔梗的做法步骤1515.桔梗去杂质，洗净
以上就是桔梗做法大全的全部内容，桔梗提前泡发，洗净，切成适当长度。锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉、桔梗、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，桔梗软糯。去除姜片和葱段，根据个人口味加盐调味即可。桔梗猪肺汤：材料：桔梗、猪肺、姜片、盐。做法：猪肺清洗干净，去除杂质，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
