长蒲瓜怎么做好吃？不过《埤雅》有言在先，蒲瓜只能在大众菜系里落脚了。所谓蒲瓜，无非就是葫芦——因此，再怎么样，这种可爱的植物都算行走于乡下泥泞小道上的乡绅。哪怕《本草纲目》里它有七种名称：悬瓠、蒲卢、茶酒瓠、约腹壶、长瓠等等。蒲瓜多长在农家的门前檐下的棚底，可真谓“私家菜”。它外皮绿白色，那么，长蒲瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
长的。付子瓜“学名叫蒲瓜。蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，是中国常见的一种瓜类蔬菜，又叫葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜。
名称 : 蒲瓜 别称 : 扁蒲、蒲仔、瓠子、匏仔、葫芦 学名 : Lagenaria sciceraria 分布 : 原产于热带亚洲、印度、北非 分类 : 葫芦科 品种 : 依果型可分为7类，包括水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲、葫芦蒲、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。 型态 : 全株密生软毛，具卷须，能匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，同株雌雄异花，夜开性，通常在傍晚开花，翌日早晨凋谢，花冠白色。 用途 : 通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用而後者纯为观赏 花期 : 全年均有生产，5～10月盛产期，10～3月淡产 管理 : 性喜高温，生育适温25～28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。
本段名称由来
蒲瓜是我国常见的一种瓜类蔬菜，在方言中又有扁蒲、蒲仔、匏仔、葫芦瓜等称法，属葫芦科，学名Lagenaria sciceraria，lagenaria是瓶子的意思。据《中国植物志》：“（葫芦）该种种植历史悠久，我国古代记载很多，少数民族也多神话传说，自为东亚固有。”然而蒲瓜从何得名？利用语源学知识加以综合考察，十分有趣。 古代文献的记载里《诗·小雅》有“南有樛木，甘瓠累之”，《诗·邶风》“匏有苦叶，济有涉深”，《论语·阳货》“吾岂匏瓜也哉？焉能系而不食”，《国语·鲁语》“苦瓠不材，於人共济而已”。
蒲瓜有六七千年的种植史，其味甘甜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素，为常见的夏季蔬菜瓜。它在我国古籍中最早称瓠、匏和壶，这三个字都可以在《诗经》中找到，如《诗·邶风》就有记载：“匏有苦叶，济有涉深”。细分起来，蒲瓜有苦、甜两种。苦的可为“瓢”，既是盛物的器具，还能助人凫水渡江河；甜的当然属于非常正统的蔬菜系列。不过《埤雅》有言在先，蒲瓜只能在大众菜系里落脚了。所谓蒲瓜，无非就是葫芦——因此，再怎么样，这种可爱的植物都算行走于乡下泥泞小道上的乡绅。哪怕《本草纲目》里它有七种名称：悬瓠、蒲卢、茶酒瓠、约腹壶、长瓠等等。蒲瓜多长在农家的门前檐下的棚底，可真谓“私家菜”。它外皮绿白色，肉白柔嫩多汁。虽营养价值没有一般栽培的瓜蔬高，但中医说它有清热解暑、止渴除烦和利水。
乡下生活，人们对蒲瓜认识最深的，还是它倔强的“乡绅”品格。蒲瓜初长成时，毛茸茸的，稚嫩鲜活。现在想起来，觉得它更似已读了些古书，颇受尊敬，却又年少的乡绅：青皮脑袋，煞是可爱。
不过，要注意的是苦蒲瓜含有一种糖苷毒素，这种毒素受热后不易破坏分解，食用后就可能导致食物中毒。苦蒲瓜有一股很重的苦味，食用后约半小时左右，会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时伴有严重腹泻。
掐尖打杈。
蒲瓜主要是子蔓、孙蔓结瓜，一般要进行2—3次掐尖打杈，在主蔓有5—6片叶时或者主蔓长30厘米掐尖，促进发子蔓。
当侧蔓结果后，在子蔓长大约25厘米时进行第二次掐尖打杈，促发孙蔓，孙蔓摘心后就由它自由生长或者再进行第三次掐尖打杈。
蒲瓜喜温当时不耐高温，在早春用温床育苗，清明节后气温升高后露地直播，栽培方式有爬地和搭架栽培两种，爬地种植不搭架子，在抽蔓后必须用泥土压蔓，以防风害，搭架种植的用人字架或者篱架都可以。
蒲瓜全株分布有密集软毛，卷须纤细，可以匍匐地面或攀附其它物体生长，叶片呈心形，边缘有锯齿，且其根为浅根系，侧根发达，再生性弱，而且蒲瓜喜温暖，生长最适温度为20-25度，养殖蒲瓜的过程中，要将栽种密度控制在每亩1600株。
蒲瓜的外形特征
蒲瓜全株分布有密集的软毛，顶部长有卷须，能攀附在其它物体上生长，或者匍匐地面生长，叶片呈现心形，边缘有细锯齿，且蒲瓜的根为浅根系，侧根较为发达，分布在土层深度20厘米以内的位置，再生性弱。
蒲瓜的生长习性
蒲瓜喜温暖的环境，不耐寒，最适生长温度在20-25度之间，温度低于15度时生长受到抑制，温度处于8度以下时会停止生长，而且蒲瓜耐弱光，属于短日照作物，光照不足的情况下容易出现徒长现象。
蒲瓜的养殖方法
栽培蒲瓜的过程中，要选择长有2-3片真叶的幼苗进行定植，行距保持在50厘米，株距为40厘米，而且栽种密度为每亩1600株，并且在蒲瓜长到40厘米的高度后，要搭建花架或人字形支架，然后将藤蔓捆绑在支架上，有利于植株生长。
以上就是长蒲瓜怎么做好吃的全部内容，蒲瓜属于葫芦科，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘。蒲瓜浅根系，侧根较发达，卷须分叉。分枝力强，茎节易生不定根。单叶互生，心脏形或肾脏形，浅裂，叶缘有尖齿，叶柄长，顶端具腺体两枚，被茸毛。雌雄异花同株，单花腋生，偶有两性花。瓠果，扁圆。
