苦苦菜做法？.那么，苦苦菜做法？一起来了解一下吧。
炒苦心菜的做法步骤11.把菜掰开，放水里泡着洗。
炒苦心菜的做法步骤22.洗干净的菜，放在砧板上，斜刀切成细长条。
炒苦心菜的做法步骤33.把切好的姜放在油锅里爆香。
炒苦心菜的做法步骤44.把菜倒进去，翻炒。
炒苦心菜的做法步骤55.放点盐。别太多。
翻炒。
炒苦心菜的做法步骤66.稍微放点蚝油。
翻炒。
炒苦心菜的做法步骤77.盖上盖子，焖煮一会。
炒苦心菜的做法步骤88.开盖，放点鸡精。
准备起锅。
炒苦心菜的做法步骤99.OK，美味的下饭菜来了。
凉拌苦苦菜
原料：苦苦菜
500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：将苦苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油|和醋放小碗中搅匀，浇在苦苦菜上拌匀即可食
苦苦菜什锦
原料：苦苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法：苦苦菜洗净，切成段；香菇用水发好后，一切两半；豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用；土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段；炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。
步骤
蒜泥苦菜的做法步骤11.首先将苦菜放入水中清洗干净。
蒜泥苦菜的做法步骤22.然后放入沸水中焯水，片刻即可。
蒜泥苦菜的做法步骤33.准备调料。
蒜泥苦菜的做法步骤44.捞出后放入凉水盆中过水。
蒜泥苦菜的做法步骤55.在挤干水分切段。
蒜泥苦菜的做法步骤66.用压蒜器压入蒜泥。
蒜泥苦菜的做法步骤77.放入所有调料。
蒜泥苦菜的做法步骤88.调拌均匀即可。
蒜泥苦菜的做法步骤99.去火小菜。
原料：
苋菜500克，蒜头2瓣。
调料：
盐、鸡精、糖。
做法：
1、 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、 灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、 顺锅边倒入油，翻炒均匀；
4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味；
5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
主料
苦菜
300g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
少许
步骤
1.新鲜的苦菜摘洗干净。
2.在沸水冲焯一下，去除些许苦味。
3.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。
4.将沥干水分的苦菜切碎，下油锅，均匀翻炒几下。
5.加适量盐、白糖调味。
6.继续翻炒均匀。
7.出锅，加少许味精调味。
以上就是苦苦菜做法的全部内容，..。
